Cucur Bilis

CUCUR BILIS

Bahan-bahan :-

• Tepung gandum - 3 cawan
• Air
• Garam - 1 camca
• Serbuk penaik - 1/2 camca
• Kunyit serbuk - 1 camca (kalau nak tukar ngan pewarna kuning pon boleh :))
• Ikan bilis
• Daun bawang - Hiris
• Bawang besar - 1/2 labu (Hiris)
• Cili besar - 1/2 biji (Hiris)
• Minyak

Cara ummi memasak :)

• Masukkan tepung gandum, serbuk kunyit, garam dan serbuk penaik dan gaul rata.
• Kemudian masukkan air, ikan bilis, hirisan daun bawang, bawang besar dan cili besar. Kacau hingga bancuhan sebati.
• Panaskan minyak, goreng bancuhan tadi hingga selesai.
• Siap. 

P/S : Sedap makan cicah sos cili thai. Kalau lagi terer lehla buat cicah sendiri. Tapi jangan lupe kongsi resepi buat cicah tu k! Nak jugak... hehehe!!

Sekian..

Sambal Tempoyak

SAMBAL TEMPOYAK

Bahan-bahan :-

• Tempoyak - 2 sudu
• Cili api - 7 biji
• Cili besar - 1 biji

Cara ummi memasak :)

• Satukan semua bahan dalam lesung batu dan tumbuk hingga lumat
• Siap :)

Sekian..

Ayam Masak Lemak

AYAM MASAK LEMAK

Bahan-bahan :-

• Ayam - 1/2 ekor (Potong ikut suka)
• Santan - 200 gram
• Air - 1 cawan
• Kunyit hidup - 1 cm (Tumbuk)
• Cili api - 7 biji (Tumbuk)
• Serai - 1 batang (Titik)
• Garam 

Cara ummi memasak :)

• Masukkan ayam, bahan tumbuk (kunyit hidup dan cili api), serai, air dan santan ke dalam periuk. Kacau selalu agar santan tak pecah dan biarkan hingga ayam empuk.
• Kemudian perasakan dengan garam mengikut citarasa masing2.
• Siap untuk dihidangkan.

Mudah kan?? 

Sekian..

Daging Goreng

Arini jumaat, rehat lame sikit sampai kol 2.45 ptg.. Lehla balik umah. Lagipon malam ni lepas buka puasa nak balik kampung. Dah balik umah ni lehla kemas2 ape yg patut. Kemas baju, kemas umah.. yela, nak tinggal 2 hari ni xnakla tinggal umah bersepah kan :) Bila dah siap2 kemas tu, tengok jam baru kol 1.25.. Nak buat ape yer?? Nak tido setakat 1 jam tu mane puas, jadi saya buatla agenda masak memasak untuk berbuka nanti.. So, inilah hasilnya :-

DAGING GORENG

Bahan-bahan :-

• Daging
• Kunyit serbuk
• Garam
• Bawang besar - 1/2 labu (Hiris)
• Bawang putih - 2 ulas (Hiris)
• Halia - 1/2 cm (Hiris)
• Serai - 1 batang
• Cabai besar - 1 biji (Hiris)
• Minyak
• Air - 1 cawan

Cara saya masak :)

• Gaulkan daging dengan garam dan kunyit serbuk.
• Panaskan minyak, gorengkan daging tadi hingga kering air daging.
• Tambahkan air (jika perlu), bukan ape, nak bagi daging tu sampai betul2 empuk dan tak liat. Biarkan sampai air tu kering.
• Kemudian, masukkan serai, halia, bawang besar, bawang putih dan cabai besar yang dihiris tadi. 
• Siap dan sedia untuk dihidangkan.

Senang jer.. macam biase,kita main campak-campak jer k!

Cer try kalo xpecaye.. hehehe!!

Sekian..

Puasa vs Tak Puasa.. Ngeh!Ngeh!

Nak makan ni lah... Ade air oren gak tu.. 

P/S : Sila abaikan alas meja yg terkoyak tu ok! Dah tukar baru dah skang ni..Hehehehe!!!

.

.

.

.

Kari Ayam

KARI AYAM

Bahan-bahan :-

• Ayam - 1/2 ekor
• Rempah kari daging
• Pes cili kering - 1 sudu
• Bawang kecil - 2 biji (Hiris)
• Bawang putih - 2 ulas (Hiris)
• Halia - 1/2 cm (Hiris)
• Bunga lawang
• Bunga cengkih
• Buah pelaga
• Kulit kayu manis
• Ubi kentang - 3 biji (Belah 4)
• Santan - 200g
• Kerisik - 2 sudu
• Air - 1 cawan
• Daun kari - 1 tangkai
• Minyak
• Garam

Cara ummi memasak :)

• Panaskan minyak, tumiskan halia, bawang merah, bawang putih, daun kari, bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga hingga naik bau.
• Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan pes cili dan air hingga garing dan pecah minyak.
• Masukkan ayam, sedikit air dan kerisik hingga ayam empuk.
• Masukkan ubi kentang dan santan. Kacau selalu supaya santan x pecah.
• Kemudian perasakan dengan garam mengikut citarasa masing2.
• Masak lagi hingga ubi kentang empuk dan siap untuk dihidangkan.

Simple jer..kalau perasan saye ni masak jenis 'campak-campak' jer kan..hehehe!! Ok, lehla try kalau sudi..huhu..ayat cam sedih jer bunyi.. 

Sekian... :)

Ayam Masak Daun Kunyit

AYAM MASAK DAUN KUNYIT

Bahan-bahan :-

• Ayam - 1/2 ekor
• Ubi kentang - 3 biji (Belah 4)
• Daun kunyit - 1 helai (Diracik halus)
• Kulit kayu manis
• Bunga lawang
• Bunga cengkih
• Asam keping -1 keping
• Santan - 1 cawan
• Air - 1 cawan
• Garam
• Gula
• Minyak

Bahan Kisar :-

• Cili api - 7 biji (Kalau nak pedas tambah lagi k!)
• Bawang besar - 1 labu
• Bawang putih - 3 ulas 
• Bawang kecil - 2 biji
• Halia - 1 cm
• Kunyit hidup - 1 cm 
• Lengkuas - 1/2 cm
• Serai - 1 batang
• Jintan manis - 1 sudu
• Air

Cara ummi memasak :)

• Panaskan minyak, tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan bahan kisar hingga pecah minyak dan naik bau.
• Masukkan ayam, ubi kentang dan air, biarkan mendidih hingga ayam empuk.
• Masukkan santan dan asam keping. Timbuk selalu supaya santan x pecah.
• Masukkan hirisan daun kunyit.
• Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa masing2.
• Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas. 

Simple kan?? Selamat mencuba :)