Daging Masak Kurma

DAGING KURMA

Bahan-bahan :-

 v     200 gram daging

 v     3 biji ubi kentang (dibelah 4)

 v     2 tangkai cili besar

 v     1 labu bawang besar (Dibelah 4)

 v     1 batang serai (Diketuk)

 v     1 keping asam keping

 v     Bunga lawang

 v     Bunga cengkih

 v     Kulit kayu manis

 v     Buah pelaga

 v     Rempah kurma

 v     Air

 v     Santan

 v     Minyak

 v     Garam

Bahan Hiris :-

v     2 ulas bawang kecil

v     2 ulas bawang putih

v     1 cm halia

Cara saya memasak J

v     Panaskan minyak, tumiskan bahan hiris, serai, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan kulit kayu manis hingga bawang kekuningan.

v     Masukkan bancuhan rempah kurma dengan air. Kacau hingga pecah minyak dan naik bau.

v     Masukkan daging dan air, biarkan hingga daging empuk.

v     Kemudian masukkan santan dan kacau sekali sekala agar santan tidak pecah.

v     Masukkan asam keping, bawang besar dan cili besar. Perasakan dengan garam mengikut citarasa masing-masing. Biarkan lagi hingga benar-benar masak.

v     Siap dan sedia untuk dihidangkan.

Sekian.